Bolo de Côco e Limão Vegan
Após uma pequena pausa do blog, trago-vos hoje um delicioso e saudável bolo vegan. Este é um bolo que vai conquistar os vegan e os não-vegan.
Para além de ser muito húmido, usei ingredientes o mais saudável possÃvel para tornar este bolo um exemplar para aqueles que querem comer sem culpa.
Experimentem aà em casa porque para além de ser totalmente vegan e delicioso ainda é simples e rápido de se preparar.
Ora vejam:
Ingredientes :
2 chávenas de chá de farinha integral
3/4 de chávena de açúcar de côco
1/2 chávena de óleo vegetal
320gr de leite de côco
1 chávena de côco ralado
Pitada de sal
1 colher sopa de vinagre
raspas de1 limão
côco ralado q.b
Preparação :
Comecem por forrar uma forma para bolos sem buraco com papel vegetal.
Pré -aqueçam o forno a 190ºC.
Depois, numa taça bem larga, coloquem a farinha integral, o açúcar de côco, o côco ralado, as raspas de limão e o sal. Misturem bem.
De seguida vertam o leite de côco, o óleo vegetal e o vinagre e misturem até obterem uma massa homogénea.
Vertam para a forma previamente forrada com papel vegetal e levem ao forno cerca de 40 minutos.
Após a cozedura ,deixem arrefecer sobre uma grelha e desenformem.
Polvilhem com côco ralado e sirvam.
Espero tenham gostado desta receita.
Porque a vida só é amarga Tu quiseres !