Bolo de Maçã e Especiarias

A receita que vos trago hoje surge pela necessidade de ter de gastar o excesso de maçãs que tenho cá em casa.

Tenho uma pequena macieira no quintal, mas não lhe olhem ao tamanho! Tem uma produção de fruta que aumenta de ano para ano e devido á sua elevada quantidade de fruta, as maçãs tendem em cair para o chão, mas é de soluções como estas que eu gosto, práticas e inteligentes.

Este é dos bolos que mais gosto de comer. Fica muito húmido devido á água que as maçãs largam.

Experimentem e vão ver que não se vão arrepender:



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Ingredientes :

6 ovos

160gr de açúcar

sal q.b.

160gr de farinha

6 gr de fermento em pó

sal q.b

5 maçãs grandes

100gr de manteiga

80 gr de açúcar

1 colher de chá de canela

Noz moscada q.b.

Pimenta preta moída q.b

Gengibre em pó q.b

3 grãos de Cardamomo

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Preparação :

1. Comecem por bater os ovos com o açúcar até obterem uma textura fofa e esbranquiçada. Depois com a batedeira numa velocidade mais baixa juntem a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Reservem.

2. De seguida descasquem as maçãs, tirem os caroços e cortem-nas em pequenos pedaços. Coloquem numa taça com as 80gr de açúcar e a canela. Numa frigideira aqueçam a manteiga e vertam as maçãs e o líquido que ficou no fundo da taça. Adicionem também as restantes especiarias e deixem cozinhar por 5 minutos aproximadamente.

3. Após as maçãs estarem prontas, escorram o liquido e reservem, deixando depois as maçãs arrefecerem uns minutos.

4. Entretanto untem uma forma com manteiga e polvilhem com farinha. Vertam as maçãs para a massa e depois a massa para a forma e levem ao forno aproximadamente 30/40 minutos.

5. Com o bolo pronto, desenformem-no e façam pequenos furos com um palito e vertam o líquido acastanhado que reservaram da cozedura das maçãs.

6. Polvilhem com açúcar em pó e decorem a gosto.

Nota de amigo :

• Caso o líquido reservado estiver muito espesso juntem um pouco de água.

• Se és alérgico ao glúten podes substituir a farinha branca por 230gr de farinha de amêndoa. Fica delicioso !

Delicia-te com este maravilhoso bolo

Porque a vida só é amarga se Tu quiseres !

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