Explosão de Chocolate Picante
O dia dos namorados está ai á porta e se tens planos para ficar no aconchego da tua casa trago- te hoje uma sugestão para apresentares á tua alma gémea como sobremesa. Como é costume o Dia de São Valentim para além de celebrar o amor celebra também os sabores achocolatados e dos frutos vermelhos assim como aqueles mais afrodisÃacos como o picante, o gengibre e a pimenta.
O dia se São Valentim celebra-se no dia 14 de Fevereiro em muitos pontos do mundo sendo tradição a troca de cartas de amor, bombons e ramos de flores. É um dia dedicado essencialmente á paixão e ao amor entre os casais mas se estas solteiro não tem problema, o amor próprio também é considerado amor !
Ingredientes
100gr de açucar
3 ovos
75gr de manteiga
125gr de chocolate negro
25gr de farinha
2 piri piris
Pimenta em pó q.b
Preparação
Comecem por separar as gemas das claras e depois pesem e reservem o açúcar. Batam as claras em castelo durante 3 minutos e antes do último minuto adicionem 3 colheres de sopa do açúcar reservado.
Reservem.
Derretam o chocolate com a manteiga e o piri piri sem sementes em banho maria e adicionem a pimenta em pó , entretanto batam as gemas com o restante açúcar.
Pré-aqueçam o forno a 200ºC.
Quando as gemas já estiverem fofas juntem o chocolate derretido e envolvam.
Juntem a farinha peneirada e envolvam tudo, depois juntem as claras em castelo e voltem a envolver.
Com tudo pronto levem em formas de queques ao forno e deixem entre 5 a 7 minutos , tudo depende do tipo de forno mas o ponto ideal é quando se espeta o palito no centro e está liquido e espeta-se nas extremidades e estão cozidas.
Notas de amigo:
O processo de envolver deve ser feito devagar e com "carinho" para não tirar o ar aos aparelhos. Atenção que envolver é diferente de bater e misturar !
Neste processo usem uma espátula de silicone ou um salazar e envolvam do centro para fora e de baixo para cima.
O piri piri pode variar segundo o gosto mas com esta quantidade fica um picante suave.
Sirvam esta sobremesa meio quente com frutos vermelhos, chantilly e uma bola de gelado a gosto.
Espero que tenham gostado desta receita mais picante e espero que consigam surpreender alguém neste dia tão especial porque :
A vida só é amarga se Tu quiseres !