Gelado de chocolate branco e frutos vermelhos
Verão, calor, praia, sol, quais são as tuas desculpas para comeres um gelado? Pois bem ninguém fica indiferente a um refrescante gelado especialmente naqueles dias de calor abrasador. Confesso que quando era mais pequeno raramente comia gelados, era algo que não gostava nem me chamava a atenção, mas agora já vou começando a mudar de opinião.
"Mas para fazeres gelados em casa tens de ter uma máquina própria!"
Quem disse?
Podes fazer gelados em casa através da maneira que vos vou ensinar hoje. Claro que não fica com a cremosidade de um gelado da Carte D'or mas fica muito delicioso.
Ora espreitem:
Ingredientes:
200ml de leite
200ml de natas
80gr de açúcar
5 gemas
90gr de chocolate branco
300gr de frutos vermelhos congelados
50gr de morangos frescos bem maduros (opcional)
Preparação:
1. Comecem por colocar as natas e o leite ao lume e deixem que ferva, separando depois 5 gemas das claras para uma taça.
2. Quando o leite ferver, vertam o açúcar para as gemas e misturem bem. Depois, a fio, juntem o leite e as natas, sempre a mexer.Levem ao lume brando até engrossar, mas atenção para não cozerem as gemas! Deixem ao lume até aparentar uma textura mais grossa.
3. Depois retirem do lume e adicionem o chocolate branco. Deixem que derreta e depois juntem os frutos vermelhos inteiros.
4. Com a varinha mágica, triturem tudo.
5. Coloquem num recipiente e deixem que congele na totalidade. Quando estiver bem sólido, retirem do congelador e na Bimby ou num bom triturador coloquem o gelado partido em pequenos pedaços e triturem bem. Este processo é essencial para quebrar os cristais de gelo que se formaram durante a congelação do gelado tornado este mais cremoso.
6. Depois coloquem nas formas de gelado tipo "Magnum" e levem a congelar ou voltem a colocar no recipiente, caso prefiram comer o gelado em formato de bola.
Espero que experimentem esta receita
Porque a vida só é amarga se Vocês quiserem !